Rapidamente, muitos pensarão que é só medir a pegada de carbono, mas esta é apenas uma das variáveis que conferem sustentabilidade. A intensidade de emissão de gases de efeito estufa é uma das peças do quebra-cabeças, que, para ser completado, deve envolver variáveis econômicas, sociais e ambientais. A International Dairy Federation, por meio de seu programa Dairy Sustainability Framework (DSF), elenca 11 critérios para avaliar a sustentabilidade de fazendas leiteiras.
1. Emissões de gases de efeito estufa
Conhecer as emissões é o primeiro passo para reduzi-las. O cálculo da pegada de carbono permite identificar as fontes de emissão, a contribuição de cada uma e criar um plano de ação para mitigação.
2. Nutrientes do solo
O monitoramento da aplicação de nutrientes no solo minimiza seus impactos no meio ambiente. A implementação de controles, com escrituração e processos adequados, garante a correta execução e a melhoria da nutrição do solo.
3. Qualidade do solo
A qualidade do solo garante fertilidade e produtividade. Este critério requer a implementação de um programa de manejo do solo, que contemple práticas para redução da erosão, manutenção da estrutura do solo e retenção de água.
4. Qualidade e disponibilidade de água
A gestão da água deve ser feita de forma responsável em toda a propriedade. Programas de manejo de efluentes e monitoramento da eficiência de uso da água são recomendados para garantir o mínimo impacto da atividade leiteira nas águas superficiais e subterrâneas.
5. Biodiversidade
As fazendas devem implementar um plano para preservar, reestabelecer e/ou aumentar a biodiversidade. O plano deve ajudar os produtores a entenderem os impactos de suas ações na biodiversidade e incluir a identificação de prioridades, problemas e oportunidades locais.
6. Condições de trabalho
O aspecto social é crucial para a sustentabilidade. Programas de segurança na propriedade permitem identificar riscos e monitorar ocorrências, promovendo um ambiente de trabalho seguro e saudável.
7. Bem-estar animal
Neste critério, o objetivo é garantir o cuidado com atenção aos cinco domínios do bem-estar animal: nutrição, ambiente, saúde, comportamento e estado mental.
8. Resíduos
É importante reduzir a geração de resíduos nas propriedades rurais e implementar práticas para reutilização e reciclagem.
9. Desenvolvimento de mercado
Os produtores rurais devem ser capazes de construir negócios economicamente viáveis, parte de um mercado transparente e eficaz. Organizações que trabalham com produtores devem informar sobre as oportunidades e desafios de mercado.
10. Economia rural
Monitorar o valor total pago ao produtor, considerando o preço do leite e o volume de produção, assim como o número de pessoas empregadas e a movimentação financeira junto a negócios e serviços locais, é fundamental para a resiliência e economia das zonas rurais.
11. Qualidade e segurança do produto
Como setor, é necessário garantir a qualidade, segurança e valor nutricional dos produtos. Processos de avaliação de segurança e recall permitem identificar problemas e oportunidades, além de monitorar a eficácia das implementações.
Ferramentas de Avaliação
Desenvolvemos a ferramenta ESG Farm Score para quantificar cada um desses critérios, gerando indicadores que permitem o acompanhamento da evolução da fazenda! O olhar para dentro, identificando áreas com maior necessidade de atuação. Assim, esperamos ajudar no direcionamento do crescimento orgânico e do desenvolvimento com envolvimento das fazendas leiteiras, que requer integração, equilíbrio e biodiversidade!
Para mais informações, acesse: https://www.dairysustainabilityframework.org/what-we-do/overview/criteria.
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O ESG Farm Score é uma ferramenta inovadora desenvolvida pela ESGpec para avaliar o nível de adoção de práticas sustentáveis e regenerativas. O Score foi livremente baseado no DSF (Dairy Sustainability Framework) e compartilha as diretrizes simplificadas de cada um dos 11 critérios, tanto com o intuito educativo como para prover uma estimativa de quão preparada da fazenda está para trabalhar de forma cada vez mais sustentável.
Como Acessar:
Acesse o site: ESGpec - Despertar Regenerativo
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