A pecuária latino-americana, responsável por parcela significativa da produção mundial de carne e leite, enfrenta o desafio de reduzir suas emissões enquanto sustenta milhões de pessoas. Este artigo explora como mercados de carbono, iniciativas inovadoras como GANSO e Hacienda San José, políticas alinhadas e financiamentos climáticos podem transformar o setor em protagonista da sustentabilidade, valorizando pequenos produtores e incentivando práticas de baixo impacto.